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蜗牛味美，须防中毒

蜗牛属于软体动物门中的一种小动物，它是一个庞大的家族，有2．5万多种，其中最大的重400多克，有成人拳头大小，最小的比不上一个芝麻粒。 蜗牛有数十种可作为中药入药，如同型巴蜗牛、灰巴蜗牛、褐云玛瑙螺、三带壮蜗牛等。蜗牛的肉、壳有清热解毒、消肿、平喘、理疝、软坚的功效，可用来治疗耳聋、咽痛、哮喘、脱水、小儿脐风、痔漏、脱肛、疝气等。近年有关科研部门还试用蜗牛粉避孕，取得了良好的效果。早在19世纪末叶德国学者彼德尔曼等就从蜗牛消化液中发现了纤维素酶、半纤维素酶、甘露聚糖酶、蛋白水解酶等30多种混合酶。这

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