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黑木耳炒猪肝

[原料]黑木耳25克，猪肝250克。 [制法]将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺炎翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、芝麻油适量，拌和均匀即成。 [用法]佐餐当菜，随量服食，当日吃完。 [功效]补益肝肾，强体抗癌。 [主治]肝癌及消化道癌症等。 [按语]黑木

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